目前并无科学研究表面转基因食品对人体有危害，专家认为转基因食物可放心食用，世卫组织称符合检测标准的转基因食物对人体无害。
转基因食品占领市场隐隐有大势所趋之势，虽然有专家表示转基因食品不仅不会对人体产生危害，而且相比非转基因食品可能更好吸收、更有营养，但大多数人对此并不买账，即便是没有科学研究表明转基因食品对人体有危害，但了解其产生过程后，大家依然心里没底，站在你的角度，你敢吃转基因食品吗？
所谓转基因食品，就是利用转基因生物技术获得的转基因生物品系，并以该转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品。而利用转基因生物技术将本不属于该生物的基因序列嫁接到其基因链中，从而达到如早熟、增产、抗病等目的，由此诞生的生物便是转基因生物。
1.将鱼类的抗寒基因嫁接到西红柿中，使其具备抗低温的特性，满足在低温条件下也能种植的目的。
2.将增产类基因嫁接到果蔬中，使其产量提高。
3.将抗草甘膦基因嫁接到大豆中，使其具有抵抗除草剂的能力。
4.将某些基因嫁接到微生物中，从而提高发酵效率。
5.将某些营养基因嫁接到玉米中，使玉米营养更高，食用后可提高人体免疫力。
虽然目前没有科学证据表明食用转基因食品存在危害，但谁也不敢保证长期食用没有副作用，根据其发明过程推测，其很可能存在以下几种潜在危害。
第一：潜在毒性。多数转基因物种中都含有抗病害基因序列，因为这类基因的存在，使其减少了病虫害，但同样的，这种基因会不会在人体内产生毒素呢？或许少吃没事，但长期服用、毒素会不会因为积压而爆发或引发某些病变？尤其是孕妇，食用此类食物会不会对胎儿造成影响？
第二：抗药性。类似于转基因大豆这种食品，它的基因中加入了抵御草甘膦的基因序列，我们可以把它理解为具备了抗生素的能力，那么人类长期食用会不会也产生某种抗药性，最终导致生病难以治疗？
第三：过敏。将本不属于该植物的基因强行嫁接到其基因系列之，这部分基因极有可能成为过敏源，从而引起食用者的过敏反应。
目前有很多国家或组织在抵制转基因食品，既然目前并没有科学证据显示其存在危害，为什么会有国家抵制呢？
