<所需食材>
【鸡胸肉】250 克
【香菇】5 个
【生姜】1 小块
【蒜】3 瓣
【红椒】1 个
【青椒】1 个
【料酒】
【生抽】
【盐】
【白胡椒粉】
【鸡精】
【淀粉】
【食用油】
<做法步骤>
第一步：
准备食材：鸡胸肉洗净切成小块，加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精拌匀腌制10分钟左右。香菇、红椒、青椒洗净切成小块，生姜切成片，蒜切碎备用。
第二步：
在将腌制好的鸡块裹上淀粉之前，先将鸡块摇晃几次，这样可以去除多余的淀粉，让鸡肉更加入味。这个步骤也寓意着我们在生活中要学会去除多余的杂质，追求更加纯净和精致的生活方式。
第三步：
接下来，在锅中倒入适量的食用油，待油温升至五成热时，将腌制好的鸡块放入锅中翻炒，直至鸡块熟透变成金黄色。这时，用炒勺将炸好的鸡块捞出，放在厨房纸巾上，将多余的油份吸干备用。
第四步：
接着，保留锅中少许底油，放入切成片状的生姜，煸炒出香味，接下来再加入新鲜的香菇，让香菇与生姜充分翻炒，香味四溢。这样，香菇的鲜味和生姜的辣味会相互融合，为整道菜肴增添了更多的美味。
第五步：
接着，将切成丝状的红椒和青椒加入锅中，与香菇和生姜一同煸炒片刻，这样可以为菜肴增添颜色和口感。
然后，将事先炸好的鸡块加入锅中，再加入适量的盐、鸡精和生抽，进行均匀翻炒，这样可以让调味料充分渗透到鸡肉中，味道更加美味。
<小贴士>
第一步：
在裹淀粉时，需要注意不要过多，以免炸出来的鸡块过于厚重。生活中，我们做事情要把握好分寸，不要过于贪心，否则可能会事倍功半，得不偿失。
第二步：
在炸鸡块的过程中，需要不断地翻动鸡块，以免糊掉。生活中，我们需要不断地调整自己的状态，才能更好地应对各种挑战和困难。只有不断地翻转自己，才能让自己更加完美。
第三步：
香菇在使用之前可以提前泡发，这样不仅可以让它的口感更好，还可以让它充分吸收水分，更有营养价值。生活中，我们需要提前做好准备，充分准备自己的能力和知识，才能更好地应对挑战和机遇。
