金秋已过，寒冬将至！一阵寒风吹过，不禁打了一个冷颤！在这寒冷的冬日里除了火锅之外，还有什么美食能让人垂涎三尺呢？那肯定非皮冻莫属！
今天就和大家分享一下皮冻的详细做法！
老规矩，先准备食材！
猪皮 500g 八角2颗 大葱50g 鲜姜20g 盐20g 生抽30g 酱油少许
怎么样！简单吧。
下面我们就开始制作了。
一、先将猪皮表面的猪毛去除干净（可以用火烧，也可以用镊子拔掉）
二、起锅烧水，在锅中放入葱姜少许，再将猪皮放入水中焯一下，待猪皮完全变色后捞出即可，不需要煮太久。
三、将焯好的猪皮用刀剔除上面多余的油脂，并切成丝或小块。
四、将切好的猪皮放入温水中清洗干净，一定要多洗几遍，将表面的油脂清洗干净。
五、将洗好的猪皮放入锅中，再加入三倍的水，和剩余的葱、姜、大料，大火烧开转小火慢煮一个半小时。到时间后捞出葱、姜、大料，再放入盐、生抽、酱油搅拌均匀即可。
六、倒出来放凉，准备开吃！
温馨提示:放入冰箱冷藏柜降一下温，口感更佳！
