第一步，采摘新鲜辣椒，一般都是10斤以上。
第二步，把辣椒蒂摘掉。
第三步，锅中倒入适量的清水，辣椒放进锅中焯水，捞出来沥干水分。
第四步，然后放到阳光下晾晒，等它晒到五成干时，再把它收起来。
第五步，把晒干的辣椒用剪刀剪开。但不要剪断。这样是为了让盐入味。
第六步，撒盐。将瓶子密封起来腌3天，腌辣椒就做好了
