土豆也叫马铃薯，山药蛋，洋芋，地蛋，各地叫法不同。有的说土的时候叫土豆，洋的时候叫洋芋土豆，是中国五大主食之一，其营养价值高、适应力强、产量大，是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米，马铃薯价格低廉，我们这里市场上卖2.5元。
但它的营养成分却不低。土豆含各种维生素，微量元素，和大量的淀粉。我在欧洲住过一段时间，土豆在欧洲也是当地人的主食，吃过他们的奶酪火锅，就是用奶酪作火锅底料，沾着各种食物吃，其中就有土豆，面包，蔬菜，其实很难吃。当地的人喜欢吃土豆饼，薯条。国内的麦当劳，肯德基里也有土豆条。
土豆有很多吃法，如土豆烧牛肉，土豆丝，做土豆丝的时候用清水泡一下，以免粘锅，还可以做成土豆泥，孜然土豆，拔丝土豆，也可以蒸着吃。土豆也可以做成淀粉它可以被用来作为增稠剂
土豆的保存:让马铃薯远离光线。将土豆保存在阴凉处。
不要将生土豆存放在冰箱或冰柜中。储存前不要清洗马铃薯。
如果土豆表面的霉变、发青情况严重，或者一个土豆长了几个芽就应当毫不犹豫地扔掉。
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土豆丝图片来自网络
土豆条
发芽土豆
