花茶性微凉、味甘、入肺、肾、经，有平肝、润肺养颜之功效。近代医学证明，长期饮用花茶有祛斑、润燥、明目、排毒、养颜、调节内分泌等功效。但花茶也是中药，几乎都有药物作用，喝不对有害健康。
虽然大多数花茶都有理气、疏肝、开胃的作用，但不同的花茶功效各异。像月季花、红花茶有活血的作用，怀孕的妇女就不宜喝。而金银花、野菊花茶比较寒凉，脾胃虚寒的读者朋友不宜饮用。
以大家最常喝的菊花茶为例，《本草纲目》中对菊花茶的药效有详细的记载，说菊花性甘、味寒，具有散风热、平肝明目之功效。现代医学研究也证实，菊花具有降血压、消除癌细胞、扩张冠状动脉和抑菌的作用，长期饮用能增加人体钙质、调节心肌功能、降低胆固醇。但是，正因为菊花有降血压的功效，所以不可以过多饮用菊花茶，特别是血压偏低和正常的老年人群尤其要引起重视。
另外，由于菊花性凉，体虚、脾虚、胃寒者、容易腹泻者最好不要饮用。一般情况下，菊花茶最适合头昏脑涨、目赤肿痛、嗓子疼、肝火旺以及血压高的人群喝。
许多花茶具有药用价值，都有一定的适应人群与禁忌人群，所以服用花茶最好在中医师的指导下饮用。像热性体质的人，宜“热者寒之”，适量饮用性味偏寒凉的花茶;而虚寒体质的人则应“寒者热之”，适用性偏温的花茶。性味平和的花茶则大多数人可选用。
性寒的花茶主要有金银花、菊花、槐花等，性温的花茶主要有梅花、茉莉花、玫瑰花、月季花等，性平的花茶主要有合欢花等。至于有的人喜欢一杯茶里放上五六种花茶，这一做法是非常不科学的。夏公旭介绍说，花茶搭配得越多其功效就越多，同时对身体可能造成的不良影响也就越多。
因此大家在喝花茶之前，一定要从中医师那里了解清楚花茶的功效与注意事项。另外还要提醒的是，花茶宜现泡现饮，不宜喝隔夜花茶。花茶喝太“花”，反而不是好事。
