青椒炒腊肉，是一道非常美味的家常菜。想要做出辣而不咸、青椒入味的口感，其实很简单。下面，我来分享一下我的做法。
首先，准备一块腊肉，洗净后放在热水中煮半个小时，煮至软烂。煮好后，将其切成片状。如果有老人和小孩不能吃太辣，可以选择不辣的辣椒，切成丝后撒上少许盐腌制一下。
接着，在锅里倒入少量食用油，放入腊肉煸炒，小火慢慢煸炒，直到腊肉表面开始变焦。然后，加入青椒，继续翻炒，直到青椒变软。最后，加入适量味精，翻炒均匀即可出锅。
这样做出来的青椒炒腊肉，香辣入味，非常开胃下饭。整个制作过程非常简单，即使是新手也能轻松完成。如果你也喜欢这道菜，不妨试试吧！
