西葫芦相信大家都不陌生，是一道非常普通的家常蔬菜。不过西葫芦在不同的地方有多种叫法，比如有叫白瓜的，有叫菜瓜的，还有叫雄瓜的等等。

西葫芦含有丰富的维生素，尤其是钙的含量特别高，能润肺止咳，提高免疫力。西葫芦皮薄、肉厚，可以和肉炒着吃，也可以素吃，每一种做法都非常美味。

不过今天我带来的这种吃法，算是一种创意做法，鲜香美味，而且比炒的更加营养，特别适合小孩子和老人。好了话不多说，我们开始。

具体步骤：

第一步：准备两个中等大小的西葫芦，洗净后将它从中间对半切开，然后将中间的籽挖掉。

第二步：在西葫芦里面分别打入两个鸡蛋，如果西葫芦比较小的话，我们可以用鹌鹑蛋代替。

第三步：将西葫芦上锅蒸熟，大概蒸15分钟左右就可以了。

第四步：趁蒸西葫芦的时候，我们准备稍微多一点的大蒜，将大蒜切成蒜末。

第五步：锅里倒入一些油，油热后将蒜末倒入炒出香味，然后放入生抽、耗油、一小勺白糖翻

炒均匀。炒出调料的香味后，倒入水淀粉炒至粘稠就可以了，（水淀粉稍微稀一点）。

第六步：蒸好的西葫芦切成大小均匀的小块，摆入盘中，然后将炒好的料汁水淋上即可。

这道美味的西葫芦蒸蛋就做做好了，鲜香美味，吃着非常过瘾。逢年过年特别适合招待朋友，喜欢的话你也试试吧！